Dentro de una investigación realizada por un estudiante de la
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo se ocupó el jarabe de agave
para endulzar una bebida hidratante a partir de suero de leche.
El suero de leche ayuda al metabolismo ya
que genera ácido láctico así como ayuda la flora intestinal potencia el sistema
inmunológico y ayuda a absorber minerales y vitaminas.
El jarabe de agave como es un alimento
fermentado ayuda a mantener probióticos por lo cual la combinación de este con
el suero de leche. También disminuye el colesterol, puede consumirse por diabéticos
y mejora la absorción de calcio hierro y magnesio.
Una bebida de lacto suero puede usarse
para como un substituto ocasional para la comida o también como un tentempié ya
que es una bebida refrescante y de buen sabor, que es ideal para las personas
que buscan una buena salud y que a su vez una forma física saludable, todo esto
gracias a que el suero contiene vitaminas minerales proteínas y azucares. Estos
sueros ayudan a la limpieza y regeneración del cuerpo.
Este tipo de bebidas son recomendadas para
personas que realizan deporte de bajo rendimiento ya que ayudan al cuerpo
no solo en la re hidratación sino también en procesos del aparato
digestivo, este tipo de bebida no es recomendable para personas con
intolerancia a la lactosa.
Referencia:
Romero Guanoluisa, A. (2011). Utilización del Agave como Edulcorante Natural en la Elaboración de una Bebida Hidratante a Partir del Suero.
