Ingesta de carbohidratos: requerimientos

Para atletas adultos el consumo de carbohidratos es un factor de menor importancia que para atletas jóvenes. Los investigadores Riddell y sus colegas, encontraron que durante el ejercicio la utilización total de carbohidratos en adolescentes puede ser tan alta como 1.0 a 1.5 g/kg/h. Los carbohidratos son indudablemente un combustible de gran importancia para optimizar el rendimiento atlético y la recuperación en jóvenes. Aunque tampoco es recomendable para ellos sobrecargarse en carbohidratos. Se ven beneficiados con una dieta-balanceada rica en granos, frutas, vegetales y lácteos bajos en grasa; porque estos alimentos proveen de energía, nutrientes y fibra.

 

 

 

En términos generales, lo ideal es que los atletas jóvenes consuman por lo menos el 50% de su ingesta total de energía en forma de carbohidratos.

 

De acuerdo a Burke y sus colegas, el uso de carbohidratos refinados (bebidas isotónicas, geles y barras energéticas) durante el entrenamiento y una competición pueden ser de ayuda.

Investigaciones adicionales sugieren que deportistas tanto jóvenes como adultos toleran una concentración de soluciones de carbohidratos que va del 6% al 8%. Sin embargo, hay que estar conscientes de que un consumo excesivo de estos productos puede conducir a la obesidad infantil.

Referencias

Coleman, E., & Rosenbloom, C. (2012). Sports Nutrition : A Practice Manual for Professionals. [Chicago?]: Academy of Nutrition and Dietetics.

 

Práctica de deportes: niños

Los niños que practican algún deporte requieren de un consumo de energía suficiente para lograr el óptimo crecimiento y desarrollo; así como para contrarrestar la demanda de energía asociada con el entrenamiento o actividad física. Los nutriólogos pueden asesorar a deportistas jóvenes ayudándolos a desarrollar conductas apropiadas y respetar los horarios de comida, estas recomendaciones asegurarán una alimentación balanceada y hábitos adecuados.

 

 

 

Necesidades, balance e ingesta de energía

 

Las investigaciones sugieren que el requerimiento de nutrientes en atletas jóvenes aumenta. Ellos necesitan combustible para el entrenamiento y las competencias pero también se encuentran necesidades para su crecimiento, salud, mantener la masa corporal, entre otras. Cuando no se les presta atención a estos requerimientos elevados de energía se obtienen como consecuencias, por ejemplo, estatura baja, pubertad retrasada, irregularidades menstruales, debilidad en los huesos y un alto riesgo de lesiones.

Referencias

Coleman, E., & Rosenbloom, C. (2012). Sports Nutrition : A Practice Manual for Professionals. [Chicago?]: Academy of Nutrition and Dietetics.

 

DEPORTISTAS JÓVENES

El metabolismo de un joven es menos eficiente que el de un adulto. Por lo tanto, sus demandas de energía (por cada kilogramo de peso), durante una caminata o carrera, puede ser alrededor de 30% más alto que en adultos. Cuando llevan a cabo entrenamientos extenuantes, los deportistas jóvenes suelen compensar el gasto elevado de energía conservando ésta mediante comportamientos sedentarios por el resto del día.

Tomando en cuenta todos los factores anteriores, es difícil determinar las referencias dietéticas en atletas en etapa de desarrollo.

Los investigadores Eisenmann y Wickel realizaron un estudio respecto al gasto diario total de energía (GDTE) en jóvenes deportistas y categorizaron las necesidades energéticas en grupos según la edad. Para niños y adolescentes que participan en una amplia gama de deportes, su GDTE varía en un rango entre 2, 457 kcal y 4, 022 kcal para hombres y desde 2, 184 kcal hasta 2, 886 kcal para mujeres.

 

 

Referencias

 

Coleman, E., & Rosenbloom, C. (2012). Sports Nutrition : A Practice Manual for Professionals. [Chicago?]: Academy of Nutrition and Dietetics.